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较其他三个酒种,绍兴加饭酒是如今硕果仅存的一支脉络。且不提加饭酒本身的优越口感,单就文化底蕴来说,亦可谓是源远流长。早在春秋战国时期就被誉为“神酒”,据说是因为勾践卧薪尝胆、报1仇雪耻而诞生的“一坛解遗三军醉”的佳话。
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加香葡萄酒(Aromatized) 采用葡萄原酒 浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸 馏液),再经调配制成。国外的加香葡萄酒集中产自于欧洲的意大利及法国,类别上分甜型、干型(半干型);从色泽上分为红、白类型。
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能去腥解膻:鱼体中的腥味物质主要是氧化三,430ml蜂蜜米露酒供应,它能溶解于乙醇中,在加热烹饪料酒时,上海430ml蜂蜜米露酒,其腥味随着酒精挥发而被带走。肉中含有脂肪滴,它有腻人的膻气,这种膻气也能溶解于热乙醇中,随着乙醇的蒸发而消失。因此,黄酒用作烹饪调料,能达到除去腥味、膻味的目的。
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