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花雕酒又名女儿红,同样是一种俗称,女儿出生时埋下,出嫁时饮用。状元红也因循此例,出生时埋下,金榜题名时用来庆贺。后来因这些酒为陈年老酒,便当名贵礼品来送人了。
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什么是清爽型黄酒? 传统黄酒的酒精度为17-19度之间,陈年加饭酒怎么样,为了符合广大青年的口味,酒精度为9-11度之间,使用元红加入加饭酒中进行勾兑,以降低酒精度。
封坛酒为何要进行勾兑? 为了保持出厂口感一致,满足广大消费者的口味,封坛酒有的只是陈年酒的口感,安徽陈年加饭酒,加入新鲜的元红可以增添酒的甜味和鲜味。
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黄酒是世界上蕞古老的酒种,唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。元明之前,蒸馏技术尚未发迹于中国,国人喝的都是度数不超过二十度的发酵酒。故而才有武松十八碗过景阳冈,若是蒸馏酒,行者早酒精中1毒而死了。
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